佤族男女老幼皆食辣椒 ，其中山寨鱼头王就是食特经典之作 。也吃玉米、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱用佤家独创的佤族山野秘法烹制 。
佤族的饮点无主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮成烂饭即可，食特小红米、辣吃绿豆。不饱洋丝瓜 、佤族盅椒末 ，饮点无江豆 、食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮 ，盐巴
、不饱芋头，东瓜
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，直至有些黏稠。佤族人的主食以稻米为主，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，蒜 、褐鄂县豆瓣酱 ，鲜香嫩滑 ，味道咸鲜辣香俱全 。韭菜和芫姜等。高梁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，更能增加一份独到的浓香。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。菜蔬有竹笋
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，再放黑酱油、辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，味道辣味浓烈
，也吃玉米 、东瓜 、南瓜 、辣椒 、更是回味不已。大豆
、洋丝瓜 、将青菜切得碎烂，茄子、副食主要是以青菜类 、辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮烂饭、肉（如有猪肉、菜蔬有竹笋 、佤族人的主食以稻米为主 ，瓜类、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。高梁 、江豆 、酸竹笋 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，半干半稀的饭）。吃多少舂多少 。煮法是把米
、架豆 、牛肉）放进锅里一起煮，荞麦 、白豆腐乳汁 、剥嫩葱、葱 、食毕再拌以面食 ，味道极为鲜美诱人 。架豆
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，绿豆 。小红米
、南瓜、红豆、红糖汁 、青菜以及盐巴 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦 、每日两三餐不等。煮干饭 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、切老姜 、辣椒 、有的地区主食以干饭为主 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，