9 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，
5 、肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋
6 、黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。生抽 、肉肠
3 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦
4 、肉肠食盐、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，中间高四周低 ，肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
2 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。锅内烧开水 ，生姜 、蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄切片 ，粉有些厚了）
7 、瘦肉切薄片，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。生菜洗净 。生菜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、马铃薯生粉15克，
10 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，白糖 、咸蛋黄、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。