“翰林鸡” ，安陆名菜在众多酒肴中 ，翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜质佳味美。翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，可谓制工精细 ，造形生动 ，据有关史籍记载 ，鸭 、最喜食鸡 、并以鸡汤 、鸭、形神兼备 ，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，兴高彩烈 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味，是取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。不久李白便入京任翰林职 。鱼及蔬果菜肴 ，传说 ，唯独不食猪肉。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。此肴得名 ，经复蒸烹制成 。也吃牛、是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，上盘整理成原鸡形 。然后去骨切块 ，友人素知诗人生活癖好，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，鹅 、志得意满 ，呼童烹鸡酌白酒 ，“翰林鸡”一菜 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，故常以鸡 、