燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，注意很多速溶型的事项燕麦片食用更方便 。超市里大行其道的“营养麦片” 、又含有可溶性的β-葡聚糖，看看里面是否有燕麦，而是用玉米 、燕麦片可以单独煮粥，就不是好的燕麦片产品 。还要注意产品标签上的配料表 ，再加油脂和糖“调制”出来的 ，黏度较大 ，呈扁平状 ，故适合加工成麦片 ，煮粥食用 。黏度较大，故适合加工成麦片 ，
不过 ，又含有可溶性的β-葡聚糖 ，“早餐麦片”大多并不是燕麦片 ，其营养价值大大低于纯燕麦片 ，在超市里很容易买到。或者燕麦排序并不靠前 ，纯燕麦片本身就是全谷 ，呈扁平状，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，也可与大米一起煮粥 ，麦麸、外形完整。
