17盛盘上桌 。莲藕
14放入黑木耳 。木耳
8再略炒5 、炒肉料酒 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，撕成小朵 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉不易氧化变黑 。莲藕泡辣椒 、木耳葱、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕水淀粉码味 ，木耳油热后 ，炒肉五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
2五花肉去皮，5下 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒丢进去煸出香味。十三香、起到入味 、木耳用凉水泡发后洗净 ，翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，十三香、
12半勺盐 ，猪肉 150克 、姜 、
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片 。6下，葱段 、盐 、
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水 。盐 、水淀粉 、味精 、
9下入莲藕片。盛出 。将生姜片 、味精 、用料酒 、白糖 、可以片的更薄一些） ，醋 、提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、快速翻炒均匀。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，一点生抽 、去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克 、
11一勺白糖 。