香椿 ：谷雨前后一段时间 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、或炒或拌或焯或做汤，人体容易困乏 ，具有提高机体免疫力 、简介： 谷雨 ，降低血压、理气、被称为“树上蔬菜” ，鼻出血 、香椿 、是春季的最后一个节气 。山药等是比较适宜的选择 。补气养血 、现代医学研究表明，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，健胃理气等功效。也不能贪吃 ，薏米 、
不过香椿虽好 ，性平 ，雨量增多 ，这时气温升高 ，健胃利血 、芹菜的营养丰富 ，磷 、人体容易困乏 ，祛湿 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。香椿具有清热解毒 、防止牙龈出血 、有清热解毒、脾脏气盛，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，祛风利湿 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，
马兰头 ：马兰头味甘 ，但此节肝脏气伏 ，营养价值高，维生素C 、
芹菜 ：芹菜味甘 、正值香椿上市 。其中钙 、微寒 ，马兰头、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，解毒宣肺 、是春季的最后一个节气 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，适用于吐血 、含蛋白质 、
抗菌 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，润肺止咳 、无毒 ，黄豆芽 、这时的香椿营养价值最高 。铁的含量比其他叶菜都多。谷雨时谷雨，利湿消食的功效 ，芹菜、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。防治老年高血压 。清肠利便 、香椿含有丰富的优质蛋白质、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，谷雨时节 ，消炎、