做法 ：
一 、肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，中间稍微按压出一个坑 ，步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀 ，美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁猪肉一定要自己剁。肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，少量多次地往肉馅里打水 ，制完以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、腌制调味 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，
新鲜猪肉1块 ，将肉末添加盐 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，每一把都能捏得开时即为剁好 。个人偏好四肥六瘦的比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。糖、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间转纽设置“OPEN” ，淋上香麻油拌匀，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，