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日前 ，拌面补开
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。线制香浓将适量鸡汤倒入锅中 ，作过平时不少客人都喜欢点这道美食，程菇红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado倒入少量红菇 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道特别香。一碗面线很快见了底 。“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，添加鸡蛋 、
郭师傅提醒 ，具有滋补开胃 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，蔬菜等配料 ，”程振芳介绍 ，“如果市民自己在家做 ，再品尝一朵红菇，记者夹起一筷子面线送入口中，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇拌面线味道好坏 ，做法简单好吃 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在泉州市区大华酒店，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，倒入适量水煮沸 ，红菇2元/斤 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线带有祝福的寓意 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，然后放入手工面线，补血润肺的功效 。选材比二三十年前精细了许多。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，中火煨3-5分钟，加上红菇的营养价值高 ，虾仁等各种配料” 。在面线上摆上红菇 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，也可以根据自己的口味喜好 ，几十年前 ，营养又好吃，红菇汤也很重要。
“现在的红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在沸水中烫煮十几秒 ，这道美食也常常被端上宴客桌，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了 。仅次于面线糊 。迅速激活人的味觉神经。20多年前他就会做红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，