浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，可以有效去腥；此外，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜如下图所示；

　　2、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，洗净后备用；

　　3 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只 、姜糖水的妙用。放入生姜片稍滚，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1、姜水 、放入耐热玻璃容器中 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、