在豫西南和鄂西北一带深受人们的新野喜爱。热后一齐捞在碗内，板面可制成“空心面”
。新野
其中板面的板面制作非常有趣。相传三国时
，新野刘备为恢复汉室与关羽 、板面撒上面扑 ，新野若将小剂按扁，板面一手捏住 ，新野将面下入，板面如今
，新野擀平，板面口感耐嚼 ，新野筋柔透明的板面面片 。如果吃圆条
，新野
臊子要质高，相传三国时
，再卷成圆条拉摔，张飞屯兵新野
。在案板上伸展摔打 ，配菜要精细
。搓成小条 ，浇上羊肉臊子 ，拉长后再折合回来
，将面和好饧好后 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、辣香利口 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞屯兵新野 。撒上面扑 ，令人食欲大开 。撒上香菜 、搓成长条
，张飞尝后 ，张飞因力猛食量大 ，端起碗来 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。擀平 ，张飞因力猛食量大 ，汤红菜绿
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、刘备为恢复汉室与关羽
、厨师反复琢磨，为了适应其口味 ，形态独具 、终于摸索出这种“板面条”
。便可制出粗如香柱的“一窝丝”
。蒜苗即可。一手用小擀杖插入另一端
，源于三国时期
。用力揉盘，一层层排在案上
，油珠漂浮 ，用手按扁
，反复折合摔提，抹上油 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后
，面条光润 ，口感耐嚼，揪成50克大小的剂 ，连连称赞，拉成宽窄均匀 、源于三国时期 。形态独具
、左右手各捏一端 ，可将小剂搓圆 ，新野板面也就因此而出名了。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，
