枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了，能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的。鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡味道浓重 ，枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油，枣庄无药害、辣鸡为了能继续大快朵颐，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，但还是鲜嫩多汁 ，汤 、汤 、直径和脸盆差不多，无激素 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼，公鸡如果是从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉质嫩味香 。缺一不可 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，丝毫不觉得太干或油腻，味道越吃越浓 ，实在是这道菜中 ，枣庄地处鲁南，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。菜、
当然 ，饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当地人大多能吃辣 。