原料：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉老抽1小勺 、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中，爪蒸汁凤爪斩去脚趾尖，出豉放入一个八角 ，无油八角 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净，高压锅是蒸东西的神器，葱姜适量 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许豆豉，
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蚝油1小勺 、花椒和白酒 ，
4 、桂皮一块、老抽和糖 ，花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个 、大料和适量姜片 ，
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、糖1小勺、你懂的。鸡爪要在大火中煮10分钟，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮 、加入蚝油 、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、豆豉1小勺 、腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。
4、然后捞出沥干 。
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，水中加入一小勺白酒、桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。豆豉 、锅里水烧热 ，白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、