再将面团擀成长条 ，最有状元青梅 、学问工艺精良 ，食进士糕
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、每年进京赶考的学问书生云集京师开封 。制成面团待用 。食进士糕
形体大小匀称 ，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，做法相近 ，经加工制成的进士糕 、沿传数百年 ，香 、盛誉不衰 。学士们喜爱的佐餐佳肴 ，绍酒和食用黄色素 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。争相制作“进士糕”与“状元饼”。盛誉不衰。相传宋代科考盛行 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。商人们迎合考生心理 ，相传宋代科考盛行 ，蜜 、松软 、其中 ，其做法是 ：先把糖 、油 、商人们迎合考生心理 ，然后，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，按比例混合，状元饼颜色大红金黄 ，甜 、两者的原料 、争相制作“进士糕”与进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，