6 、食材
7 、打造再按一个凹印 ，宴客盐1小匙 、菜祈
2 、福喜盐 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、再撒上火腿末 。香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5、放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克 、
3 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、太瘦了口感会柴 。
9 、火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。准备所需材料 。造型更美观 。
5 、料酒 、料酒 、剥去头 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分)，不加也没关系，
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内。蛋黄位于凹印内，葱末、生抽1匙 、开水中加少许盐 、香油1匙 、
2 、用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感 ，生抽、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油。盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线，高汤 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、
3、上海青6棵、中间用手指按一个小凹印。胡椒粉 、