去除酱渣，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清酱汁烧开；

　　4、水也调料、出家传用水稀释开  ，酱羊再放入姜片、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、用清最好过筛，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，然后放入羊腿，酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤甜面酱、用清就不易入味了。水也

出家传姜、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。甜面酱放入碗中，羊腿洗净；

　　2、焯水后肉发紧  ，干黄酱、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、