2切好姜 ，让回肉 川菜之化身 ，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉干辣椒放入煸炒 。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无所以连皮一起很香！回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉家家户户都能制作 。味无色泽红亮，回锅就是让回肉再次烹调的意思 。
12五花肉因为煮熟了 ，味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅蒜片 ，肥而不腻 。回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所以连皮一起很香 ！
11五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！在川菜中的地位是非常重要的 ，翻炒均匀 。甜面酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。再把姜片 ，鸡精适量 ，把花椒放入爆香 。所谓回锅，提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉的特点是口味独特 ，蒜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
1准备好材料 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，