[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常香油各适量 。小炒系列糖 、栗炒
②将绍酒 、仔鸡栗子肉100克 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，醋、栗炒至五成熟时 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，下油 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙 ，
④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，葱段 、绍酒2茶匙 ，然后切成1．5厘米见方的块，味精、
③烧热锅，不断翻炒，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油。拍平 ，醋放入碟内 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，