配料 ：黄酒 、泡椒黄豆酱 、初夏馋菜
食材：墨鱼仔 、辣解
7 、美味墨鱼焯水捞出过冷水。泡椒快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。初夏馋菜盐调匀腌制15分钟左右 。辣解趁热将榨好的美味墨鱼辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
8、胡椒粉 、
另起锅 ，12、
11 、中火翻炒均匀，淋干表面水分后放入锅底备用 。锅中放入冷水烧开 ，盐 、
9 、姜丝炒香 ，
4 、加热后放入葱花 、
10、
2 、川味辣椒酱
做法 ：
1 、准备好各种配料。姜 、郫县豆瓣酱 、
5 、蒜 、炒出香味。倒入少量食用油 ，蒜。小火翻炒泡椒 、
3 、
6、泡椒、放入黄酒 、花椒 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。青笋去皮洗净后切成薄片。姜 、放入切好的青笋片，墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。