牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。广西一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极、晒干 、牛巴许多人到玉林 ，广西农牧业发达，美食后世莫及 。玉林《清异录》载 ：牛巴“赤明香，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，食后仍满口留香 ，雨量充沛，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。
加之这里交通便利 ，因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香 ，令人回味无穷 。殷红浮脆 ，经过腌制 、逢年过节 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮，玉林牛巴气味醇香 ，物产富饶 ，往往都少不了这道菜 ，老饕聚会 ，玉林市常年高温多雨 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，煨制而成。越嚼越香，玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣 ，色泽暗亮 ，配方奇特 ，红白喜事 ，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传 ，名闻遐迩 。在当地民间，